El asador que se ha convertido en referencia en Huelva: Brasería Casa Serrano

Brasería Casa Serrano es un asador situado en La Redondela (Lepe, Huelva).Se trata de un restaurante inaugurado en 2022 por José Manuel Serrano, empresario que anteriormente desarrolló su actividad en el ámbito ecuestre y que decidió orientar su trayectoria profesional hacia su otra gran pasión: la gastronomía.

Caso de éxito

Brasería Casa Serrano es un asador situado en La Redondela (Lepe, Huelva).Se trata de un restaurante inaugurado en 2022 por José Manuel Serrano, empresario que anteriormente desarrolló su actividad en el ámbito ecuestre y que decidió orientar su trayectoria profesional hacia su otra gran pasión: la gastronomía.

Con un profundo conocimiento del producto, especialmente del género vacuno y de las carnes en general, apostó por centrar su proyecto hostelero en un asador especializado.

Para ello puso en marcha Brasería Casa Serrano, un establecimiento de gran capacidad que actualmente cuenta con un equipo de 13 empleados durante la mayor parte del año, ampliándose hasta 15 en la temporada de verano.

Desde su apertura, el negocio ha experimentado un notable crecimiento, hasta consolidarse como un referente en la zona, con una alta demanda y una elevada ocupación en reservas. Este éxito se debe tanto a la calidad del servicio como a su cuidada propuesta gastronómica.

Su reconocimiento ha atraído a diversas personalidades, entre ellas el artista Manuel Carrasco, quien ha visitado el restaurante en varias ocasiones junto a su familia.

En el marco de este crecimiento, José Manuel Serrano contactó con la oficina de Garántia en Huelva para poder financiar la compra del local y formalizar los avales, para adquirir un local en el que ya venía desarrollando su actividad desde la apertura del negocio. La operación se firmó en 2025, quedando plenamente satisfecho con el resultado.

Asimismo, el empresario ha apostado por la innovación mediante inversiones en equipamiento hostelero, como la instalación de brasas diseñadas a medida, con el objetivo de optimizar el proceso de elaboración de las carnes y mejorar la calidad final del producto.

José Manuel Serrano destaca la buena atención recibida por parte del equipo de Garántia, así como la facilidad del proceso para acceder a la financiación durante todas las fases de la operación.